správná teplota vody
Použijte čerstvou filtrovanou vodu ohřátou na 100 °C. Plně vroucí voda umožní směsi černých čajů z Ceylonu, Indie a Číny naplno rozvinout jejich bohatý charakter a zároveň podpoří jemné tóny moccy a smetany. louhování
Na 1 litr vody použijte 12–15 g čaje. Louhujte 3–5 minut, ideálně v porcelánové nebo keramické konvici. Kratší doba přípravy zachová jemnější a elegantnější profil, delší louhování zvýrazní plnost čajového základu a výraznější kávový dozvuk. dolazení
Čaj si nejlépe vychutnáte čistý, kdy vynikne jeho krémová harmonie a jemná sladkost. Pro ještě výraznější podobnost s oblíbeným caffe latte můžete přidat trochu teplého mléka, které podtrhne sametovou strukturu a zjemní čajový základ. Skvěle se hodí k rannímu probuzení i jako odpolední chvíle pohody.